ไอศกรีมในถ้วยมะพร้าว เป็นของหวานที่ผู้บริโภคจำได้ทันที เพราะภาชนะ คือ มะพร้าวจริง ที่นำมาผ่าครึ่ง แต่กว่าจะได้ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยที่สะอาด และคงคุณภาพจนถึงมือผู้บริโภค ต้องผ่านงานฝีมือและการควบคุมมาตรฐานหลายขั้นตอน

บริษัท ภัทรินทร์ฟู้ด จำกัด ในฐานะโรงงานรับผลิตไอศกรีม และพัฒนาสินค้า OEM มาตรฐานส่งออก จะพามาดูว่า กว่าจะมาเป็นไอศกรีมในถ้วยมะพร้าวอ่อน ตราภัทรินทร์ เปิดเบื้องหลังการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกมะพร้าวน้ำหอมจากบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร ไปจนถึงการแช่แข็งในตู้ Blast Freezer เพื่อให้ผู้อ่านเห็นว่าแต่ละถ้วยผ่านการดูแลอย่างไรก่อนออกจากโรงงาน

กว่าจะมาเป็นไอศกรีมในถ้วยมะพร้าวอ่อน ตราภัทรินทร์ 14

สารบัญ

6 ขั้นตอนการผลิตไอศกรีมในถ้วยมะพร้าวอ่อน

การผลิตไอศกรีมในถ้วยมะพร้าวอ่อนของภัทรินทร์ฟู้ดแบ่งออกเป็น 6 ขั้นตอน ครอบคลุมตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงการแช่แข็ง โดยพนักงานทุกคนในไลน์ผลิตสวมชุดคลุม หมวกคลุมผม หน้ากากอนามัย และถุงมือตลอดกระบวนการ

1. คัดเลือกมะพร้าวน้ำหอมจากบ้านแพ้ว

ภัทรินทร์ฟู้ดใช้มะพร้าวพันธุ์น้ำหอมจากอำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร ซึ่งเป็นแหล่งปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่มีชื่อเสียงของประเทศ มะพร้าวที่ผ่านการคัดเลือกจะถูกนำมาทำความสะอาดและเตรียมให้พร้อมก่อนเข้าไลน์ผลิต

2. ตัดและแต่งมะพร้าวทีละลูก

พนักงานตัดและแต่งมะพร้าวด้วยมือทีละลูก เพื่อให้ได้ขนาดและรูปทรงที่เหมาะสำหรับใช้เป็น “ถ้วยมะพร้าว” ขั้นตอนนี้ต้องอาศัยความชำนาญ เพราะถ้วยที่ได้ต้องตั้งได้มั่นคงและมีขนาดใกล้เคียงกันทุกใบ

3. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออีกครั้ง

หลังตัดแต่งเสร็จ ถ้วยมะพร้าวทุกใบจะผ่านการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อซ้ำอีกรอบก่อนเข้าสู่ขั้นตอนบรรจุ เพื่อให้ภาชนะที่สัมผัสกับไอศกรีมโดยตรงสะอาดตามมาตรฐานการผลิตอาหาร

4. บรรจุไอศกรีมลงในถ้วยมะพร้าว

ไอศกรีมถูกบรรจุลงถ้วยมะพร้าวโดยตรงจากเครื่อง โดยควบคุมปริมาณให้ได้ตามมาตรฐานของสินค้า ผู้บริโภคจึงได้รับปริมาณเท่ากันในทุกถ้วย

5. เกลี่ยและตกแต่งผิวหน้า

พนักงานเกลี่ยผิวหน้าไอศกรีมให้เรียบและเก็บรายละเอียดทีละถ้วย พร้อมตรวจสอบความเรียบร้อยก่อนส่งต่อไปยังขั้นตอนสุดท้าย

6. จัดเรียงลงถาดและนำเข้าตู้ Blast Freezer

ถ้วยมะพร้าวที่บรรจุเสร็จจะถูกวางบนฐานรองและจัดเรียงลงถาด จากนั้นนำเข้าตู้ Blast Freezer ซึ่งลดอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว ช่วยให้ไอศกรีมเซ็ตตัว คงเนื้อสัมผัส และรักษาคุณภาพของสินค้าไว้ได้จนถึงมือผู้บริโภค

ทำไมภัทรินทร์ฟู้ดเลือกใช้มะพร้าวจริงเป็นภาชนะ

กว่าจะมาเป็นไอศกรีมในถ้วยมะพร้าวอ่อน ตราภัทรินทร์ การใช้มะพร้าวจริงเป็นภาชนะให้คุณค่าสองด้าน ด้านแรก คือ รสชาติ ผู้บริโภคได้กลิ่นหอมของมะพร้าวแบบธรรมชาติควบคู่กับไอศกรีม พร้อมยังได้รับประทานเนื้อมะพร้าวที่อยู่ในถ้วยมะพร้าวด้วย ด้านที่สองคือประสบการณ์การรับประทาน รูปลักษณ์ของถ้วยมะพร้าวแตกต่างจากถ้วยกระดาษหรือถ้วยพลาสติกทั่วไปอย่างชัดเจน สินค้าจึงโดดเด่นทั้งบนชั้นวางและในงานเลี้ยง

อย่างไรก็ตาม ภาชนะธรรมชาติมีขนาดและรูปทรงไม่เท่ากัน ภัทรินทร์ฟู้ดจึงต้องใช้แรงงานที่ชำนาญในการตัดแต่งทีละลูก และเพิ่มขั้นตอนทำความสะอาดและฆ่าเชื้อถึงสองรอบ เพื่อให้สินค้าที่ผลิตด้วยมือยังคงความสม่ำเสมอในระดับโรงงาน

ภัทรินทร์ฟู้ด: โรงงานรับผลิตไอศกรีม OEM มาตรฐานส่งออก

บริษัท ภัทรินทร์ฟู้ด จำกัด เป็นโรงงานผลิตไอศกรีมที่รับผลิตและพัฒนาสินค้า OEM ภายใต้มาตรฐาน GHP (Good Hygiene Practices) หลักเกณฑ์การปฏิบัติด้านสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร, HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตลอดกระบวนการผลิต และ HALAL ที่รับรองว่ากระบวนการผลิตเป็นไปตามหลักศาสนาอิสลาม

ภัทรินทร์ฟู้ดให้ความสำคัญกับรสชาติ ความสะอาด และความสม่ำเสมอในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดวัตถุดิบไปจนถึงการแช่แข็ง แนวทางเดียวกับที่ใช้ผลิตไอศกรีมในถ้วยมะพร้าวอ่อนนี้ยังใช้กับงานรับผลิตไอศกรีม OEM ให้แบรนด์และองค์กรที่ต้องการสินค้าในรูปแบบของตนเอง

ติดต่อสอบถาม

สำหรับร้านค้า แบรนด์ หรือองค์กรที่สนใจไอศกรีมในถ้วยมะพร้าวอ่อน หรือต้องการรับผลิตไอศกรีม OEM ในแบบของตนเอง บริษัท ภัทรินทร์ฟู้ด จำกัด พร้อมให้คำปรึกษาตั้งแต่การพัฒนาสูตรไปจนถึงการผลิตภายใต้มาตรฐาน GHP, HACCP และ HALAL

โทร: 087-544-7770, 087-711-1202

Line OA: @pt99

เว็บไซต์: www.phattharinfood.com

Facebook: https://www.facebook.com/phatarinfoods